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发表于:02-21
因为爱好,做了好几年烘焙,为什么取名家庭蛋黄酥,因为都是自己家人和朋友吃,一方面取材好,一方面干净卫生。深受家人喜爱。好的东西都想分享给大家❤(烤盘16个量)步骤没有拍照用料馅咸蛋黄16个...
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发表于:01-14
主要是为了家里人所以一定要做最好的😄东西给他们用料油皮中粉120克盐0.5克细砂糖25克猪油42水44克油酥低粉90克猪油45克馅蛋黄12个奶黄馅300克装饰芝麻适量蛋黄1个居家蛋黄酥的做法第...
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发表于:09-04
本来是要腌咸鸭蛋,信誓旦旦做蛋黄月饼,结果鸭蛋没买到,腌成了咸鸡蛋,😂而且到了中秋节,鸡蛋还没腌成熟,蛋黄月饼就这么夭折了。🤣一直到现在,拖了好久,才想起我那一坛子咸鸡蛋,🤔,鸡蛋黄酥走起,🤗...
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发表于:02-09
我真的超级爱吃蛋黄酥,有时候蛋糕店的鸭蛋黄真的不太好!!!后来妈妈就报班去学做甜品做烘焙,用红泥鸭蛋剥出来给我做蛋黄酥,母爱真伟大,我哭了!!真香定律吃了妈妈做的蛋黄酥我再也没有买过外面的...
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发表于:10-19
用料鸡蛋2个面粉50g淀粉25g糖4小勺水适量食用油大量酥黄菜(家庭版)别名拔丝鸡蛋的做法鸡蛋打散,加入面粉,淀粉,适量水搅拌在一起,搅拌成无明显颗粒平底锅放适量油加热,倒入蛋面糊,晃匀蛋饼对折...
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发表于:11-04
我这个是20个的量,如果做10个就每个配方除以2用料油皮:猪油88克糖40克水100克中筋面粉250克油酥:低筋面粉180克猪油90克馅料:豆沙300克蛋黄20个装饰:黑芝麻8克鸡蛋黄3个家庭版蛋黄酥的做法...
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发表于:01-07
没有蛋黄就不加,有了可以加上。我做的时候有啥用啥,豆沙馅儿有现成的就用,没有就自己炒。家庭自己吃,就用的普通面粉,不用单独买低筋粉中筋粉高筋粉什么的。这个房子是16个的量用料水油皮普...
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发表于:03-22
各个烤箱脾气不同,记录纯粹为了不让自己忘记用料油皮中粉400克猪油140克固体糖40克水160克油酥低粉280克猪油140克固体馅红豆沙600克咸蛋黄30个蛋黄1个黑芝麻少许蛋黄酥家庭版的做法咸...
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发表于:06-19
🌟各个app上的方子基本上都是16个装,个人家通常自己吃的话用不了那么多,这东西3.5天就坏了。所以研究了这个10个的方子,成功率极高,适合不爱吃甜,并且喜欢吃玫瑰味儿的人,玫瑰豆沙真的是很美...
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发表于:05-21
蛋黄酥小朋友都喜欢吃的,外买价格贵,自己做更健康用料低筋面粉300克水适当豆沙500克咸蛋黄20个中筋面粉210克猪油180克黄油适当糖粉90克自制家庭版蛋黄酥的做法将油皮部分(中筋面粉:210g猪...
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发表于:04-30
家庭的蛋黄酥,咸甜可口用料食用油总共170鸡蛋1个糖30克蛋黄22个豆沙600克普通面粉250克低筋面粉200克超级详细的家庭版蛋黄酥的做法水油皮:250克的普通面粉,加上30克的白糖,再加上80克的食...
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发表于:02-08
用料油皮中筋面粉60克猪油20克糖10克水25克油酥低筋面粉60克猪油30克馅料咸蛋黄5个红豆沙100克蛋黄液(装饰)1个黑芝麻(装饰)适量蛋黄酥,酥到掉渣(家庭版5个)的做法油皮材料放入厨师机。1档3分...
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发表于:11-11
用料鸡蛋(中等个头)3个纯牛奶60克低筋粉100克玉米油70克白糖50克熟黑芝麻适量酥酥酥的家庭小蛋卷的做法前面忘记拍照了,打蛋,加奶,加油,加糖,都是搅匀再加下一项,最后投黑芝麻。按机子要求预热...
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发表于:09-11
在学习了众多大师的配方后,我第一次做蛋黄酥,首战就非常成功,也摸索出自己的一些心得,我会讲到。这是标准大小的20个蛋黄酥的方子,照此做,很容易成功的。其中步骤1至4,我没拍过程图,因为当时满...
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发表于:05-07
👏端午马上就要到啦,除了粽子之外,做些蛋黄酥送人也是很不错的选择哦,一口掉渣,满口香味,甜咸适中,大人孩子都爱吃,真的好吃到停不下来呢👏👏用料❣️油皮材料:普通面粉230克猪油80克白糖6克温水...
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发表于:12-09
就是爱吃,买太贵,就自己学着做拉,自己和家里人吃不了太多,这是一次6个的量。参考别人的方子按比例配的,自己稍微有一些调整,比如酥皮那里按照其他方子做出来觉得太油,面粉就稍微多加了一点点...
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发表于:09-19
用料低筋面粉150克水55克糖粉30克植物油50克低筋面粉100克植物油50克豆沙250克咸蛋黄12个鸡蛋1-2个芝麻适量家庭版自制蛋黄酥的做法水、糖、油、面粉按上边写的和一起成面团做水油皮面...
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发表于:08-12
酥皮太麻烦了,自己吃可以用蛋挞皮用料蛋挞皮豆沙蛋黄肉松懒人家庭版蛋挞皮豆沙肉松蛋黄酥的做法先化蛋挞皮,然后蛋黄刷白酒加热一下,去腥味加入豆沙和肉松还有其他你想加的东西,不用开蛋挞...
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发表于:04-22
蛋黄酥深受大家的宠爱,因为它酥的不要不要的,是无法拒绝、美味诱惑的点心。蛋黄酥起源于台湾,是台式月饼的衍生品,口感层层叠叠,薄如蝉翼,里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄,又酥又软...
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发表于:06-18
中秋节即将到来,蛋黄酥不可缺少,这款适合家庭操作简单方便,此方无需醒发很是喜欢,此方是12个蛋黄酥量用料油皮部分克中筋面粉112克猪油(黄油)39克糖22克水45克油酥部分12个低筋面粉90克猪油4...
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发表于:10-07
猪油可用黄油替代,但味道相差甚远。咸鸭蛋也可以用网上买的专做甜品的咸蛋黄,但不香,最好还是用买到的流油咸鸭蛋用料以下为水油皮用料低筋面粉100克猪油15克糖15克牛奶60克以下为干油酥...
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发表于:03-26
今年第二次撸酥,上次撸的苏式红豆酥,猪油版很好吃,稍微碰一下都会掉酥。家人赞不绝口!这次我的表哥点名要吃蛋黄酥,做够了经典小黄帽,这次来点不一样的温柔紫薯蛋黄酥!😊注意:现在天气还是比较...
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发表于:08-29
用料油皮普通面粉200克猪油60克白糖40克水100克酥皮普通面粉133克猪油63克馅料红豆沙500克鸭蛋黄20个家庭版蛋黄酥的做法准备鸭蛋黄用料酒浸泡10分钟去腥,烤盘铺上锡纸,把泡好的鸭蛋黄放...
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发表于:02-23
酥脆的蛋酥卷,超级美味……用料鸡蛋3个面粉90克食用油90克(也可黄油)熟芝麻适量糖50-70克家庭版蛋酥卷的做法将食材准备好三个鸡蛋打散加入50-70糖,搅拌均匀加入90克油,搅拌均匀至鸡蛋液乳...
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发表于:01-23
用料1.普通面粉200克2.奶粉30克3.无盐黄油70克4.细砂糖40克5.盐5克6.冰水45克7.油酥面粉200克8.油酥无盐黄油110克9.豆沙300克10.咸鸭蛋黄小号16个家庭版蛋黄酥(无猪油)的做法1.先把10....