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发表于:01-04
今天上的面包是BBA(《TheBreadBaker'sApprentice》)上的方子,各种干果、坚果的奢华阵容,光看方子就能感觉到浓烈的“节日气息”,够有圣诞范儿的吧,嘿嘿。Artos是希腊节日面包的通称,幸...
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发表于:06-24
用料参考分量:主面团发泡酵头或海绵酵头99g高筋面粉227g食盐3.5g酵母粉2.5g肉桂粉1.5g肉豆蔻粉0.5g多香果粉0.5g丁香粉0.5g切碎的橙子或柠檬(或橙味香精、柠檬香精)2.5g杏仁香精2.5g略打...
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发表于:08-30
Artos是希腊宗教节日面包的统称。在希腊,每逢重要宗教节日聚会,Artos都是教堂仪式不可或缺的一部分。家庭烘焙师通常会把面包带到教堂,得到牧师的祝福,然后将面包放在桌子上或者分给那些需...