青椒洋葱炒鳝丝

每天都会想，今天吃什么呢，买什么菜？
买菜实在太磨人，不知道吃什么好，还不爱逛菜场~于是，把这一买菜的艰巨任务交给了我男人😜
今天，他买了鳝丝，那我们就青椒洋葱鳝丝喽。

用料  

青椒洋葱炒鳝丝的做法  

1. 1.起油锅，待油锅热，倒入已切丝的洋葱和青椒（我老公偷懒，没切丝，切的小块）。
   2.将洋葱和青椒翻炒至基本熟，5分钟左右，看它们出水了即可盛盘，留底油。
   3.如果锅内油不多了，可加入些新油，放干辣椒，蒜瓣，葱，煸炒至香味出。
   4.倒入切段的鳝丝，大火不断翻炒至变色。
   5.倒入之前炒好的青椒和洋葱，一起翻炒，并加入黑胡椒，生抽，耗油，少量糖调味。
   6. 出锅前加入几滴香油增味。
   7.盛盘。
   
   

小贴士

1.鳝丝请先用料酒腌制一会儿，去腥
2.清洗鳝丝时，其外面白色粘膜，可以不用刻意洗掉，也是营养物质哦。