춘장 300g, 대파 1컵, 다진 양파 3컵, 간 돼지고기 2컵, 설탕 2/3컵, 굴소스 1/2컵, 간장 1/3컵, 식용유 1컵, 간 생강 1/3숟갈, 집에 있는 채소(감자, 가지, 버섯 등), 생 칼국수 면, 전분 1숟갈
用料
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만능 춘장的做法
식용유, 다진 파 1컵씩 넣고 약한 불에 볶아주세요.
파가 노릇해지면 다진 양파 3컵, 간 돼지고기 2컵 투하를 해주면돼요. 그리고 고기는 넣자마자 으깨줘야 안 뭉치는데, 양파와 고기의 수분을 날려줘야 장기간 보관이 가능하니 참고하세요!
고기와 양파를 볶다가 간 생강 1/3 숟갈을 투입하세요, 간 생강을 너무 많이 넣으면 안돼요!
설탕 2/3컵 넣고 튀기듯 볶아주세요.
수분이 날아가고 기름이 올라오면 그 때 간장 1/3컵을 투입시켜주세요. 팬 가장자리로 간장을 싸악~ 눌러가면서!!
간장을 눌려가며 굴소스 1/2컵 투입!
춘장 300g 넣고 중불에서 10분정도 정성껏 볶아요!
위로 기름층이 생기면 만능춘장이 완성돼요. 둥둥 뜬 기름층이 밀폐작용을 하기 때문에 춘장을 오랫동안 보관할 수 있고 다양한 짜장 요리에도 활용이 가능하니 잊지마세요!
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