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staub珐琅锅---麻辣龙利鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.31W

staub珐琅锅---麻辣龙利鱼的做法步骤图

这是第一次做龙利鱼，某人吃一次鱼卡一次，还是觉得无刺的鱼爽口啊……

用料

龙利鱼（解冻后会缩水）	1000g
洋葱	1个
新鲜豆皮	1张
葱姜蒜	各一小碗
干辣椒	一碗
红椒青椒	各一碗
自制豆瓣	一勺
西芹	一根

staub珐琅锅---麻辣龙利鱼的做法

只看佐料……
准备一口珐琅锅，感觉要吃丰富的食材还得22cm的。我家这个是18cm，所以只有压缩用量了……
珐琅锅预热一下，倒入橄榄油（随便什么油都可以）稍微多一点。油热后，把姜蒜干辣椒红椒青椒一起倒入，炒一会儿依次加豆瓣酱、西芹、洋葱。倒入热开水（珐琅锅不能忽冷忽热）熬制。汤烧开之后，加豆皮，继续煮几分钟。最后把龙利鱼块倒进锅内，几分钟就好了。最后撒上一把葱……over

Tags：麻辣龙利鱼 Staub 珐琅

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