香螺，又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳硬。
用料
柠檬香螺的做法
把香罗以淡盐水（500ml水:2克盐）浸泡30分钟。清洗干净，沥干。
调料汁:小锅到有5ml，待锅热，加入葱花，姜末，蒜末翻炒一下，闻到香味，关火，倒入生抽，康乐醋，白糖，香茅根。（吃辣的可以加入小米椒末）
烧一锅开水，水开后香螺放进去煮一分钟捞出。
把煮好的香螺放入调料汁中，搅拌均匀即可。
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