平时去KTV经常点水煮鱿鱼,闲来自己超市买来鱿鱼自己试着做,发现超好吃!
用料
鱿鱼 | 500克 |
姜 | 适量 |
头道生抽 | 适量 |
芥末 | 个人口味 |
柠檬 | 一个 |
料酒 | 适量 |
水煮白灼鱿鱼的做法
鱿鱼很腥,必须清洗干净,去外层虹膜,本人清理蛮久哦!
烧开水,放入姜,料酒,少许盐。把清理干净的鱿鱼放锅中,鱿鱼翻卷后4到5分钟捞出。
把捞出的鱿鱼马上用清水冲洗冷却,放入事先准备好的加冰块的水盆钟侵泡。
鱿鱼切丝,大小个人喜好,装盘。柠檬,生抽,芥末调料。
小贴士
鱿鱼要清洗干净,特别是外面那层膜,鱿鱼煮到翻卷后3分钟,不宜过长。