攸县米粉比一般米粉爽滑，劲力好，久煮不糊汤
用料
| 菜籽油 | 一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 青菜 | 一撮 |
| 生抽 | 少许 |
| 酸萝卜 | 几根 |
| 攸县米粉 | 一撮 |
素煮攸县米粉的做法
取一撮米粉，过冷水:
①一个人吃，不要放太多，米粉煮熟后会变多;
②米粉晾晒在户外表面会有灰尘，所以要洗一下
锅里放上冷水的同时，将清洗好的米粉也放入锅中
（PS:①和冷水下锅米粉会熟的快些;
②锅里的水一定要多放，米粉适量放）
将油、鸡精、生抽、辣椒粉、葱花放入碗中待用
待米粉煮到能用筷子夹断时，放入青菜，烫熟，然后和煮熟的米粉同时捞出放入备好调料的碗中即可
根据自己喜好再放点其它咸菜搭配吃
小贴士
①米粉一定要清洗
②米粉易吸汁所以锅里的水一定要多放
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