青口的鲜与白葡萄酒的甜完美融合，只需要简单调味就能成就这道鲜到吮指的青口料理。
用料
| 青口 | 500克 |
| 洋葱 | 110克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 特级初榨橄榄油 | 20克 |
| 干白葡萄酒 | 75克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 黑胡椒 | 1小撮 |
| 鲜奶油（可用牛奶代替） | 50克 |
| 欧芹（可省） | 1把 |
鲜到吮指的白酒青口的做法
将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以4秒，速度5切碎。
再以8分/120℃/速度爆香。同时将青口洗净去须并放入蒸锅。
在主锅中加入白酒，架上蒸锅，以13分/Varoma/速度1蒸煮。完成后确认青口是否煮熟，挑出没有打开的青口并丢弃。
在主锅中加入盐、胡椒粉和鲜奶油，以2分/90℃/速度1加热。
将青口连壳盛盘，淋上酱汁并撒上备好的碎欧芹，立即享用。
小贴士
1. 特地保留较多酱汁，与餐前面包绝配。若想收干酱汁，可在步骤3之后，从10分钟/Varoma/速度1收汁。
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