医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。好了，废话少说，开始做虾。
用料
| 大虾 | 500g |
| 蒜 | 一整个 |
| 番茄 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 少许 |
香蒜茄汁开边大虾的做法
大虾洗净晾干水
从虾肚处用刀一开二，不断刀（记得把虾肠和虾头里的脏东西清干净）
切蒜泥（我是用刀拍扁直接剁），加盐，糖，油适量，将拌均匀待用。
我没用现成的茄汁，用鲜茄去皮剁碎做酱，没添加剂防腐剂糖精，好吃又健康。剁好后直接拌入蒜泥里，尝味（用熟食案板）因每只虾子都会拌入不少的酱，所以咸淡适中就好。
把拌好的番茄蒜泥酱放到每只大虾里面。
水烧开后大火蒸八分钟左右，出锅。看，蛋白质都蒸出来了
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