小时候最喜欢吃红烧橡皮鱼。试试清蒸，鱼肉很飘很嫩，小朋友可以连吃好几条。
用料
清蒸橡皮鱼的做法
1、橡皮鱼洗净，剪去尾巴和鱼鳍，用厨房纸吸干水分；2、摆盘，浇入一汤勺料酒，撒入适量盐（单面鱼身上海盐瓶转5圈，盘中空白位置每处再转个3-4圈），使整出来的汤汁有一定的咸味；放几片姜片；3、锅内水开后，大火蒸9分钟后关火。
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