相传，全州大孝子唐国忠见老母亲得病，进食困难，他立即焚香求助嫦娥。嫦娥教他用全州“三辣”（辣椒、生姜、大蒜）做驱寒食物，并熬制红油配米粉，美食让老人家胃口大开，连吃数碗，病奇迹般好了。自此，红油米粉在全州广为流传。
用料
| 米粉 | 150克 |
| 黄豆 | 40克 |
| 浓汤宝 | 1块 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 红油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
全州红油米粉的做法
所有的材料准备好
黄豆用热水泡涨
黄豆泡发成圆润的小豆子
砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时
猪肉剁成肉泥
米粉用冷水泡涨
煮黄豆时注意观察添加水份
黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了
再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起
黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果
米粉泡好的样子
把米粉放入开水里煮几分钟
用筷子挑起米粉是软的就可以关火了
米粉捞出来过凉水
用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤
最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了
要是感冒了，吃一碗红油米粉，出出汗就好了
可以加一些酱菜调味
红艳艳的红油米粉，很开胃
小贴士
1.如果没有浓汤宝，就买一点排骨慢慢的熬2个小时，熬出精华
2.煮黄豆可以用高压锅，比较省时
3.咸度根据口味灵活调整
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