胡萝卜洋葱辣炒肉筋

第一道不太正式的川菜。创新了一下肉筋的做法。看了一下家里的剩菜，因为还有胡萝卜和洋葱，外加还有王妈手撕兔吃剩的辣酱，综合一下就变出这道菜了。

用料  

胡萝卜洋葱辣炒肉筋的做法  

1. 处理肉筋：肉筋切块，加料酒，盐，嫩肉粉腌制一下（嫩肉粉不用加太多，只是为了保证炒太久的时候不会把瘦肉给炒老了）。

2. 炒肉筋：1热油锅，下姜在油里面热一下去腥。2下肉筋，大火快速炒到刚好熟。3下辣酱炒一下起锅。

3. 炒胡萝卜洋葱：1热油锅，下蒜头。2下胡萝卜和洋葱下去炒，加点水焖一会儿比较容易变软，同时下盐。

4. 混合：把蔬菜和肉混合炒一下，加蒜头（香味）炒一下下，起锅。