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Yakitori (焼き鳥)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.38W
Yakitori (焼き鳥)的做法步骤图

用料  

日式酱油 1/2杯
mirin 1/2杯
sake 1/4杯
红糖 4 tsp
水 1/4杯
琵琶腿 4只
小葱 6棵
竹签子 若干

Yakitori (焼き鳥)的做法  

  1. 鸡腿去骨去皮，切小块 one bite size，备用

  2. 小葱葱白部分切，1.5厘米备用，葱叶切段儿

  3. 将调料和葱叶放入锅中，'煮开后转中火熬制收汁，汤汁减少至一半后关火，晾凉至室温后，将三分之一酱汁留用，以备烤制结束后使用

  4. 竹签子泡水约半小时

  5. 串鸡肉和葱白，一串约四块鸡肉三块葱

  6. 放入roast rack,烤炉加热至200°，roast rack 刷油，放入肉串烤制，约6分钟后刷酱汁，再烤4分钟。

  7. 放入盘中，刷上留用的酱汁即可

Tags：Yakitori
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