超級簡單溏心蛋🥚
每個禮拜都會做一次
吃的時候不用另外加熱
切面橫豎沒問題 不切整個吃最好😊
用料
| 日本雞蛋 | 4隻 |
| 味醂/豉油 | 2匙 |
| 醋/鹽/紅糖 | 適量 |
🍱〖溏心蛋〗的做法
雪櫃拿出來的雞蛋,滾水下鍋中小火6分鐘撈起放冷水冷卻.記得不能超過7分鐘,還有一定要保持水一直滾的狀態,我用電陶爐是600的火.(室溫雞蛋只需要5分鐘即可)
醬汁放入小鍋煮滾冷卻倒入保鮮袋,再放入溏心蛋,然後用保鮮盒裝起來放入雪櫃一晚上就可以食用.(日本的雞蛋基本上都是橙黃色的蛋黃,泰國雞蛋口感要差一點,盡量買白皮雞蛋),醬汁可以重復使用,使用時候記得下鍋煮滾冷卻之後再放入糖心蛋,如果味道不夠了可以適當增加調料.
小贴士
醬汁需要漫過雞蛋的,這樣才可以整個浸泡到.
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