![毛血旺培训-毛血旺主要学什么的做法步骤图]( "毛血旺培训-毛血旺主要学什么的做法步骤图")
徐水孙大妈小吃培训，毛血旺出锅喽，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点深受广大食客的喜爱，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
用料
| 牛百叶 | 200克 |
| 鸭血 | 10块 |
| 午餐肉 | 6片 |
| 金针菇 | 1把 |
| 花椒 | 20粒 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
毛血旺培训-毛血旺主要学什么的做法
鸭血的处理
![毛血旺培训-毛血旺主要学什么的做法步骤图 第2张]( "毛血旺培训-毛血旺主要学什么的做法步骤图 第2张")
毛肚杂碎的处理
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辣椒的炒制方法
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毛血旺多种配料的认识与处理
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毛血旺的制作
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