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发表于:02-07
用料波兰种高粉40克水40克低糖酵母0.5克高粉270克全麦粉110克水270克盐7.5克低糖鲜酵母10克后加水30克波兰种80克熟黑芝麻适量黑芝麻法棍的做法面团冷藏过夜,预整形温度28度,湿度75发酵...
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发表于:01-16
用料芝麻酱100克牛奶200ML红糖40克藕粉或糯米粉15克芝麻酱冰棍的做法藕粉里加少许温水调匀成糊状待用把芝麻酱和牛奶混合,搅拌均匀调匀后,倒入小锅中小火加热倒入红糖,并不断搅拌倒入调好...
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发表于:11-04
配方来自《新手烘焙必备的第二本书》用料天然酵母老面50g天然酵母200g高粉270g低粉30g细砂糖10g盐1/4勺黑芝麻30g水120ml天然酵母黑芝麻棍子面包的做法已经喂养过的天然酵母2-4小时内...
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发表于:03-23
黑芝麻遇到了黄油,葱花,蒜泥成就了法式小短棍配上杯咖啡☕这画面……唯美用料高筋面粉210克低筋面粉100克水210克黑芝麻20克盐6克配料:葱花一小把黄油40g大蒜一头盐4克糖4克法式葱香黑芝...
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发表于:01-20
这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的,含有50%的高粉,我都觉得有嚼劲啊那么低的糖,上色都很重。芝麻多多的很香...
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发表于:02-24
自制黑芝麻流心馅[呲牙]就喜欢这一口醇正!!实实在在0添加,细腻润滑[爱心]关键是简单易操作!!一机到底!想要什么状态都可以[得意]#玛捷斯宝藏食物处理器帮你实现各种可能我是爱做美食的“...
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发表于:04-25
爱吃法棍的我,每次遇见像样的的法棍就买回去几根冷冻起来慢慢吃。但是在大北京,像样的法棍真的不多……每每嚼着🥖我就在心里暗暗发誓:早晚要实现法棍自由!接触法棍是在2年前,挤出时间来总...
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发表于:01-23
波兰种其实就是有点类似我们的老面的意思,制作比较简单这个刚刚是做两根的量,我家烤箱是45寸的用料波兰种高筋面粉174克水208克酵母2克把这几样东西都搅拌好了盖上保鲜膜室温发酵3小时,然...
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发表于:02-26
吐司粉断顿儿了😂尴尬了……那就搓几根棍子玩儿好了。隔夜冷藏法,方子如下:用料黑全麦粉200克野性T65800克水75克鲁邦硬种200克盐20克鲜酵母2克熟黑芝麻30克黑全麦黑芝麻法棍(鲁邦隔夜法)...
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发表于:10-06
脑洞大开的冰棍君~黑芝麻拌酸奶真是香气四溢啊空口吃都炒鸡棒冻成冰棍更加冰凉激爽!!用料芒果椰浆黑芝麻酸奶黑芝麻椰芒冰棍的做法芒果切成粒混合椰浆用料理机打成芒果椰浆酱留下一点芒...
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发表于:03-21
用料中粉125克酵母1.5克温水80毫升奶粉10克钙铁锌颗粒一袋宝宝零食-钙铁锌黑芝麻面包棍磨牙棒的做法酵母用温水化开粉类放在一起倒入粉类中搅拌加入黑芝麻揉五分钟盖上湿布在温暖地方...
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发表于:08-04
黑芝麻吃了有多少好处,在这我就不碎碎念叨了。冬天可以常常煮黑芝麻糊吃,夏天怎么办呢?突发奇想,做黑芝麻冰棍儿吧,这样就不会觉得太热了,于是,我的黑芝麻冰棍就此诞生😋😋用料黑芝麻酱30g纯...
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发表于:12-06
如果你也像我一样买了多余的黑芝麻又不知道怎么办,试试这个零厨艺的养生黑芝麻三部曲!包你幸福满满🥰用料【芝麻馅】黑芝麻粉100克黄糖30克油30克【芝麻糊】黑芝麻粉60克糯米粉30克黄糖6...
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发表于:01-08
老妈送给我一本书《世界上最长寿的人》大体翻了一下基本上就介绍长寿者的生活方式和饮食习惯的内容。虽然还没有仔细研读但“全麦面包”这个词在书中出现的几率很高。现在像这种告诉你...
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发表于:03-25
记录下。用了灿灿帮我换算的天然酵母和水比,做了一点调整。差不多72%水分比例。家庭版本300g粉两只法棍刚好。担心冬季发酵力度不够,天然酵母量比较大。附:手揉折叠冷藏发酵法,省时省力。...
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发表于:05-14
用料高筋面粉200克全麦面粉100克盐4克水150克鸡蛋1个(蛋液50g)鲜酵母12克橄榄油20克熟黑芝麻20克黑芝麻咸棍面包的做法除黑芝麻外所有材料入主锅揉面6分钟,加入芝麻揉1分钟,揉至出膜状态。...
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发表于:01-09
无糖无油超低卡用料老面团160克高粉360克熟黑芝麻40克山芋水190克(我的面粉吸水相当厉害,所加水份远不止这个量,请酌情添加)盐6克干酵母6克黑芝麻山芋法棍的做法除芝麻的所有材料放一起(酵...
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发表于:08-07
黑麦黑芝麻法棍用料T55200g黑麦粉50g全麦粉50g盐6g溶解酵母的水50g干酵母3g水200g熟芝麻30g黑麦黑芝麻法棍的做法1234小贴士这次发现在高温情况下,烤箱的蒸汽功能基本没啥用,所以下次准...
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发表于:10-06
瘦身达人的最爱超健康无糖法棍!用料全麦面粉460g黑芝麻粉40g水275g鸡蛋1个(50g左右)酵母5g食盐5g橄榄油20g核桃碎60g全麦黑芝麻核桃法棍的做法把除核桃碎外其它全部材料丢到面包机里开启...
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发表于:10-04
不需要揉面,通过静置折叠产生面筋,没有特别的说明,按步骤做就好了,就酱~以下用量可做30cm迷你法棍两条中筋面粉就是我们常用的普通面粉,蛋白质含量在11%左右,我用的是法国T55粉。免揉法耗时...
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发表于:10-10
巧克力口味冰淇淋用料黑芝麻粉100克淡奶油200克玉米淀粉20克细砂糖80克牛奶200克芝麻冰棍的做法方中所有材料倒入汤锅中搅拌均匀。再开中小火边煮边搅拌煮至粘稠。将做好的冰棍糊放凉...
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发表于:03-21
听说100%的面包很牛B的,一般万元的面包课程才会教这款面包!哈哈~用料波兰种高筋面粉100克酵母1克水100克主面团高筋面粉180克黑芝麻粉20克酵母0.1克水200克哈喽~面包你好!100%水分黑芝...
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发表于:12-08
一波黑芝麻面包来啦,白面团里加入了黑芝麻,立马香了好多。有餐包,也有吐司,都是用一个面团做出来的。小餐包会更香一些,因为外壳部分更多,吐司则以超柔软的内心取胜,总之都是好吃的。这次提前...
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发表于:12-25
美食是一种心情,并不要完全按菜单,可以创新,这款法式芝麻棍源于随意搭配,厨房里多余的食品不要浪费,如坚果,巧克力......,味道很赞,小宝宝更爱吃!用料水190克盐5克全麦粉380克椰子油50克酵母15...
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发表于:04-25
用料黑芝麻50克黑米50克黑豆50克蜂蜜60克芝麻丸(黑米黑豆黑芝麻)的做法熟黑芝麻、黑豆、黑米粉拌和均匀。炼蜜。中火熬出有泡后小火慢慢熬,大约七八分钟,130度左右。倒入三黑粉搅拌均匀。...