用料
藕丝韭菜花的做法
1.韭菜花掐去菜花和老茎切大段,莲藕去外皮,然后顺着孔的方向切薄片再切丝,尽量切细。
2.切好的藕丝用清水冲洗备用,锅中倒入油,先放入韭菜花煸炒出香味,再加入藕丝一同煸炒,边炒边加少量的清水(关键)
3.炒至藕丝透明,加盐调味,烹料酒几滴、白糖几粒提鲜,炒匀出锅