3只鸡腿就能炖出一锅香浓鸡汤

处暑之后，凉意渐生，夏天丢失的胃口也渐渐找回来了。小鱼妈妈说处暑要喝鸡汤，这个季节人的新陈代谢比较旺盛，身体消耗量很大，适当喝点用鸡汤有助于补虚、祛湿、健胃开脾、预防感冒。但是小鱼觉得因为天气热，一只鸡一家人根本吃不完，所以小鱼想喝鸡汤时，就买两三只鸡腿回来炖，按今天这篇菜谱的步骤，炖出来一样香浓鲜美呢！

用料  

3只鸡腿就能炖出一锅香浓鸡汤的做法  

1. 鸡腿去骨，鸡腿肉和鸡腿骨分开。

2. 将鸡腿骨冷水煮开，捞起鸡骨冲洗干净。

3. 洗净的鸡骨，加适量清水，葱结、姜片和料酒煮开，然后转小火慢炖20分钟。

4. 香菇洗净切片，竹笋和豆腐切好备用。

5. 炖鸡骨的时候，我们来煎鸡肉。锅里不用放油，将鸡肉有皮的一面放在不粘锅里，中小火煎至鸡皮金黄即可

6. 将煎好的鸡肉加入鸡骨汤内，继续中小火慢炖。

7. 把刚刚煎鸡肉的逼出的油，炒至香菇变软出水，加竹笋炒2分钟。

8. 把炒好的香菇竹笋和豆腐一起倒入鸡汤中，大火煮开，转中火炖15分钟就好咯~

9. 汤水清香，一点也不油腻，超级好喝！

10. 喝一碗汤，向着秋天一路小跑吧！

11. 煲汤的时候，细细地熬煮，一点一滴地观察着食材的变化，最终粹出精华汇于一碗，这样的食物定是带着浓浓真诚和爱。所以煲汤的时候，人会显得特别温柔。
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