今天很想吃南瓜汤,就自己即兴发挥了一下,味道还不错,感兴趣的朋友可以在家自己试试
用料
南瓜 | 随意 |
菌菇 | 随意 |
毛豆 | 随意 |
葱花 | 随意 |
虾米 | 随意 |
牛奶 | 随意 |
油、料酒、盐和味精 | 随意 |
菌菇毛豆南瓜汤的做法
将毛豆剥好,洗净沥干备用。
将南瓜洗净,切成块状,随清水入锅一起烧开,然后闷炖一会(时间自控)。此时,将菌菇和香葱洗净切断,分开备用。同时准备好牛奶,料酒及其他调味品。完成以上工作后,将南瓜从锅中撑出,沥干,削去南瓜老皮,嫩皮的可以留用,然后用锅铲碾压成泥,若是有未煮熟南瓜,可将其切条,切碎!然后将其余菌菇放在一个碗里,撒上虾米,备用!
油锅里放入少许油,带油锅烧热,加入毛豆翻炒,直到其有少许变色,加入盛南瓜泥、菌菇及虾米,适当翻炒,加入少许料酒,然后加入牛奶,若是牛奶不够可以加入部分水,要求没过的南瓜泥等,开大火直至烧开!转小火焖炖5分钟左右!
等时间啥不多到了,加入葱花,转大火烧开!
在南瓜汤起锅之前,加入适当的和味精,j搅拌均匀!这样就完成了,味道很不错哦
小贴士
1、南瓜泥是主料应该多一点,其他菌菇毛豆、虾米都为辅料,可根据自己的喜爱更换或是增减的分量;
2、没有牛奶可以不用,起锅前,加入淀粉勾芡,使之浓稠也可以。味道还是要加牛奶好一点。
3、料酒不要多!