炸瑶柱

用料  

炸瑶柱的做法  

1. 瑶柱泡发后加入适量的盐以及五香粉腌制
   调味品少加一点即可，保持瑶柱本身的鲜美

2. 将面粉和淀粉1：1混合
   把腌制好的瑶柱沾满面粉

3. 将沾满面粉的瑶柱放进鸡蛋里(一般1颗鸡蛋就足够了)
   沾满鸡蛋的瑶柱再裹一层面粉就可以下锅开始炸啦
   

4. 油炸第一遍稍微变色就可以捞出了(时间长了，肉质容易老)
   捞出瑶柱，等第二遍油热了以后，再下锅，炸到金黄马上捞出
   可以再搭配上万能的烧烤料，外酥里嫩，很好吃呢