![油淋嫩蛋虾仁的做法步骤图，怎么做好吃]( "油淋嫩蛋虾仁的做法步骤图，怎么做好吃")
高蛋白，口感香滑，老人小孩都可以吃
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 虾仁 | 2两 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒段 | 少许 |
油淋嫩蛋虾仁的做法
基围虾先去头把脚剪干净，然后开背洗净备用
鸡蛋打碗里，打散，加盐再打一下，加一倍的凉开水然后打匀
把洗干净的虾仁放蛋液里，上锅蒸至蛋嫩熟
起油锅，多放点油，烧热后下少许干辣椒和花椒以及蒜末。炒香后倒入白开水，放盐和鸡精调味。
把烧好的油汁慢慢倒入嫩蛋上就可以上桌了
![油淋嫩蛋虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油淋嫩蛋虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
蒸蛋的时候一定不能时间太长，不然就老了。倒油汁的时候也需要慢慢从碗边缘倒入，不然就会把蛋给淋花了。如果老人和小孩吃的话，可以少放点干辣椒和花椒，其实这两个调料都是起到提香的作用不会特别的麻辣
烹饪屋
