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Lomo Saltado

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.59W
Lomo Saltado的做法步骤图

在秘鲁学的当地特色炒牛肉,正宗秘鲁味哦。以下是两人份的量。

用料  

牛里脊肉 300g切条
洋葱 半只切条
秘鲁黄辣椒(可以用彩椒替代) 半只切条
成熟的大个番茄 1只切条
Balsamic黑醋或者白醋 2tbs
酱油 2tbs
牛肉高汤 4tbs
青蒜 2根
香菜 少许
黑胡椒 适量
适量

Lomo Saltado的做法  

  1. 牛肉逆纹切成条,用黑胡椒,盐和生粉抓一下

    Lomo Saltado的做法步骤图 第2张
  2. 热锅凉油下牛柳大火翻炒,不需要全熟,一分钟起锅把牛肉放到一边。

    Lomo Saltado的做法步骤图 第3张
  3. 油锅维持大火,下洋葱条翻炒至变软变得半透明,然后下彩椒条和番茄条

    Lomo Saltado的做法步骤图 第4张
  4. 大火翻炒大约30miao,至蔬菜变软,然后把牛肉条加回锅里,同时加入黑醋、酱油、牛肉高汤和青蒜。

    Lomo Saltado的做法步骤图 第5张
  5. 炒至汤汁收掉一半,撒入香菜即可出锅。也可以在出国前拌入薯条,但是我比较喜欢薯条单放,不然就不那么脆了。

    Lomo Saltado的做法步骤图 第6张
Tags:saltado Lomo
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