Sの味–西葫芦煎

韩剧里面常见的温馨场景 一家人坐在地上 用大大的平底铁锅 一边小火煎着西葫芦 一边聊天。

闲来也有幸做了一下 做法简单 用料简单 营养可口 四季都合适的一道美味。

看似简单的材料口感确很丰富 一口咬下去先是鸡蛋的香 接着是西葫芦独有的水润和爽口 最后便是一丝丝自然的西葫芦的甜。

基本的做法只加少许盐即可 适合清淡的你
喜欢口感浓郁丰富的你也可以试着加入以下材料
1.韩式辣酱和日式薄口酱油混合 蘸着食用
2.日式薄口酱油 蘸着食用
3.出锅前研磨些黑胡椒后蘸以上两种料或者直接食用

用料  

Sの味–西葫芦煎的做法  

1. 西葫芦去头去尾去皮 洗净后切厚片（厚片口感更清爽水润）

2. 用厨房纸尽量吸干西葫芦片水分后 装入保鲜袋 加入少许盐和适量面粉。摇。尽可能每片都沾上面粉。

3. 这个是没有吸干后的 面粉会结块粘在上面。所以尽量上粉前吸干水份哦。

4. 上过粉的西葫芦片一块块浸润在打匀的蛋液中。平底锅内打入一大勺油，用小火热油后放入浸过鸡蛋液的西葫芦片。

5. 小火煎至两面略微金黄即可。用小火哦要有耐心哦。图片左边是原味。右边是加入研磨的黑胡椒碎的。