不知道大家有没有发现一个奇怪的现象：闽北这边管炒菜叫煮菜。
还有一句话叫：油不够，水来凑！
有的人可能会担心，水煮过的青菜颜色会变黄了。其实不然，短时间内水煮青菜是不会变色，而且水煮过的茼蒿，连梗都非常嫩哦！
用料
| 茼蒿 | 一把 |
| 开水 | 少许 |
| 大蒜（可选） | 一瓣 |
| 盐巴味精 | 少许 |
[家常菜]炒茼蒿的做法
新鲜茼蒿一把！
洗净去头切段！
茼蒿梗其实很嫩的，大部分都可以吃，只要去掉头上一小段即可！
另外强烈建议切断，不然孩子吃了容易噎着！
起油锅！
炒茼蒿梗，爱吃大蒜可以放一点，不过好像大部分小孩都不爱吃😂
炒茼蒿叶，加少许开水，盖上锅盖煮一两分钟！
加盐巴味精调味！
装盘，开吃！水煮过的茼蒿，连梗都非常嫩哦，我家爷爷特别爱吃！
烹饪屋![[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃](https://i3.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/23aa/2eae/23aa78c8c9131231ca75f6f4846b956f13a5e60efeb7be211ef7b031c6e83c48fa133ece76a1ed0189.jpg "[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃")
![[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张](https://i1.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/27aa/24fd/27aa729bc01a4464c926abad846bc16e49a5ec0affe4bb764af1e667c7ed3042fa133ece76a1ed0189.jpg "[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
![[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张](https://i2.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/22fa/2efa/22fa789ccc1644369971fff68460966812a6ee5cf4b3ba241ff8e762c0b93c16fa1b37c876a7ea01d2a6.jpg "[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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![[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张](https://i1.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/77ff/21fd/77ff779bca1541669d72fcf38460966c49f1ec58afe5b8754df1e368c5bc6843fa133ece76a1ed0189.jpg "[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
![[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张](https://i2.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/2ea9/27ac/2ea971cac81a42679d20aaa3846c976813f7e90fa9e1b1774ba6b433c3bb3e16fa133ece76a1ed0189.jpg "[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
![[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张](https://i3.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/21ad/74ab/21ad22cdc84044619f71f9a0846ec46f12a5bd0af4b2bd7a49f3e766cced3012fa133ece76a1ed0189.jpg "[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
![[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张](https://i1.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/23ab/25ff/23ab73999d124e6acf74f9f4846b946849a3e659feb6ef711bf6e66794e93116fa133ece76a1ed0189.jpg "[家常菜]炒茼蒿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
