生瓜胡萝卜炒肉丝

用料  

生瓜胡萝卜炒肉丝的做法  

1. 炒前用花雕和盐腌制一下。起油锅，高热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至基本变色。盛出。肉丝炒的时间不能长，长了会变老变柴影响口感。

2. 另起油锅，油高热后放入大蒜片爆香，然后放入胡萝卜丝炒至变色。

3. 倒入生瓜片，快速翻炒1分钟左右，加入适量盐，翻炒均匀。

4. 倒入炒好的肉丝，快速大火翻炒半分钟即可。

5. 好看好吃😋。就是要注意⚠️炒的时间不要过长，如果在锅里就感觉到菜都软软的了，那等吃的时候一定是熟过头了，口感会比较软烂了。