最爱鹅肉和芋头啦,炖起来软嫩又没有鸭肉的味道(个人认为),老公也很喜欢吃。两人份所以分量做少点,因为不喜欢隔夜吃。
用料
鹅 | 四分之一只 |
姜 | 3片 |
盐 | 5克 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
干辣椒 | 1个 |
芋头 | 半个 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
葱花 | 少许 |
芋头炖鹅肉的做法
芋头洗净
鹅肉洗净,加1勺料酒稍微焯水
姜蒜干米椒切片,炖肉料本来要放,后来觉得鹅肉分量太少怕味道过浓就没放,喜欢的也可以自己放。
锅热了倒油和少许糖,鹅肉加半勺耗油,1勺生抽下去翻炒。
然后倒入芋头接着翻炒,等上色以后,加水稍微莫过鹅肉,大火煮开。
炖煮五分钟,关火倒入电压力锅,因为我喜欢软嫩,所以用压力锅。也可以直接在锅里小火煮20-30分钟。
出锅啦,撒上切好的葱花和蒜末。
小贴士
刚结婚一个月,每天想着要做什么好吃的就觉得很幸福,过着两个人的小日子,所以开始记录下生活。