用料
番茄酱 | 3大勺 |
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 3勺 |
白醋 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
清水 | 适量 |
盐 | 少许 |
青椒 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 适量 |
胡椒粉 | 1勺 |
五花肉 | 400克 |
家常咕噜肉的做法
五花肉切小块,加入盐,酱油,料酒,胡椒粉,葱段,姜片腌制一个小时
挑出腌制好的肉块里的葱段和姜片,打入一个鸡蛋和加入适量的水淀粉搅匀,使肉黏糊糊的感觉。
准备一碗生粉,肉逐块裹上一层生粉,下锅油炸到金黄色捞出沥干油分,放凉备用。
青椒切块,菠萝切块备用。
酸甜汁:倒入3大勺番茄酱,3勺白糖,2勺白醋,2勺料酒,盐少许,适量清水,拌均匀,煮到快滚时倒入青椒和菠萝,水开之后试一下酸甜度是否合口味(可以按个人口味适当调整酸甜度)。
倒入炸好的肉块,加入水淀粉勾芡拌匀即可。