2016-11-5第一次用烤箱,感觉自己是个小白。不管如何,既然入了坑,那就让我们一起坑下去吧!第一次开箱,我选择了最易做的烤翅,仅供各位参考
用料
鸡翅 | 6个 |
海天鲜酱油 | 2勺(浅口勺) |
花椒 | 6-8颗(可根据自己喜好增减) |
蒜、姜、香叶 | 各2瓣 |
盐、糖、料酒、香油 | 少许 |
蜂蜜 | 蘸料碟底层一层即可 |
将鸡翅划开几道口子,便于烤熟,放入花椒、蒜、姜、香叶、料酒、2滴香油,将鸡翅拌匀。静置1H 期间翻一次面~确保入味
上下管调至180度,时间定在20min,铺好锡纸,将烤翅平铺,放入第二层烤10min,抽出刷一层蜂蜜~再考5min抽出反面刷蜂蜜再次入箱烤至结束
小贴士
1、铝箔纸在烤制过程中易粘皮,简易换成油纸,或者烤制7min左右时移动一下鸡翅位置,这样可以防止粘皮
2、烤制时间可以再延长3min,总体时间可调整至23-25min
3、研制时,不建议参杂生抽,烤制时酱油味会偏重
有些刚刚入坑的朋友可能还不知道要用到哪些器具,在此说明一下:铝箔纸、猪毛刷、烤盘