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番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.2W
番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图

用料  

虾仁 200g
鸡蛋 3个
番茄 3个
大蒜 2瓣
番茄酱 1勺
水淀粉 3勺
料酒 1勺
盐 1勺
白胡椒粉 半勺

番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法  

  1. 准备好需要用到的食材。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第2张

  2. 虾仁洗净加入1勺料酒、半勺白胡椒粉、1勺盐，腌制10分钟。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第3张

  3. 大蒜切碎。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第4张

  4. 番茄顶部浅切十字刀，然后泡入开水中5分钟，就很好剥皮了，然后将剥好皮的番茄切小块。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第5张

  5. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉继续搅拌均匀，可以使鸡蛋更嫩滑。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第6张

  6. 然后开始炒鸡蛋，炒到稍微凝固后盛出备用。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第7张

  7. 倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，炒至变色即可盛出备用。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第8张

  8. 锅内倒入少许油烧热炒香蒜末，再加入番茄炒至出汁，倒入一勺番茄酱继续翻炒均匀。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第9张

  9. 加入鸡蛋和虾仁，加一勺盐，翻炒一分钟左右即可出锅。

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第10张

  10. 装盘开吃~

    番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法步骤图 第11张

小贴士

1、鸡蛋可以换成新鲜海鸭蛋，比普通鸡蛋营养更丰富，吃起来口感更好。

2、如果喜欢吃偏甜口感的话炒的过程中可以加点白糖，中和一下番茄的酸味。

Tags：番茄 炒蛋 升级版 虾仁 滑蛋
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