咸蛋黄和南瓜的清甜搭配在一起简直太美妙!
好吃无负担欧!
用料
意面 | 50g |
咸蛋黄 | 1个 |
咸蛋白 | 半个 |
南瓜 | 100g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
五香粉 | 1茶匙 |
甜椒粉/辣椒粉 | 1茶匙 |
姜黄粉 | 2茶匙 |
芝士粉(可选) | 适量 |
松子/核桃碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
咸蛋黄南瓜意面的做法
烧一锅水,加点盐,沸腾后加入50g意面,煮到8分熟(快熟了但是有一点夹生的状态)
南瓜蒸熟备用;取一个咸蛋黄备用,咸蛋白太咸,所以咸蛋白我只用了半个
南瓜蒸熟后加入盐、黑胡椒、五香粉甜椒粉姜黄粉,混合咸蛋黄,咸蛋白不要弄太碎,我喜欢留一点蛋白的颗粒感
把喜欢的坚果涂一层橄榄油稍微烤一下(推荐用松子,味道和南瓜特别搭);没有烤箱的就用炒锅炒一下。坚果备用
倒一点点橄榄油,放入意面和南瓜泥翻炒,让南瓜泥均匀的包裹住意面
出锅,撒上少许芝士粉和坚果碎!