炙烤生鲑鱼片

鱼的营养价值非常高，吃法也有很多种。有炸的、煎的、煮的等等。今天我们要做的是生鱼片，它的盛盘方式超乎你的想像。

用料  

炙烤生鲑鱼片的做法  

1. 【1】食材处理
   
   将1/4稞洋葱切丝

2. 【2】制作酱汁
   
   在搅拌杯中放入切好的洋葱和3匙酱油，2匙味淋，1匙清酒，酱汁比例3:2:1

3. 【3】制作酱汁
   
   放入半匙白兰地。

4. 【4】制作酱汁
   
   加入适量芥末和黑胡椒。

5. 【5】制作酱汁
   
   用搅拌器将所有食材打成汁。

6. 【6】摆盘
   
   将综合生菜堆叠在盘子中间

7. 【7】切鲑鱼
   
   将鲑鱼切厚片。

8. 【8】摆盘
   
   将切好的鲑鱼片放置在综合生菜周围。

9. 【9】炙烧
   
   快速用喷枪围绕鲑鱼片炙烤一遍，再逐个将每一片鲑鱼肉炙烤至表面微焦。

10. 【10】淋酱
    
    将酱汁撒在鲑鱼片上。

11. 【11】调味
    
    将美乃滋用裱花袋装好，均匀挤在盘中

12. 【12】加料
    
    撒上适量海苔丝就可以享用这道美食了。

小贴士

1、切鲑鱼片时手不要重压鱼肉，不然鱼肉容易散。