平平无奇•椒盐虾仁

总之又是一道简单不会踩雷的家常菜
（除了有点儿费油）
手边没有现成的椒盐，拿胡椒粉和盐兑的。

用料  

平平无奇•椒盐虾仁的做法  

1. 切几片生姜。
   留一部分姜片，剩下的和虾仁码在一起。加3勺料酒，腌制虾仁15分钟。

2. 把腌制的料酒倒掉，倒入淀粉，用手或者筷子让每个虾仁裹上淀粉即可

3. 制作椒盐：一小勺胡椒粉一小勺盐拌匀

4. 炸虾仁：
   铁锅里倒油（目测能淹没虾仁即可）
   热锅，油开了以后加入虾仁，小心溅。
   过一会翻个面，直到虾仁两面变红
   捞出虾仁
   

5. 倒掉大部分油，只剩薄薄一层在锅里
   热锅，加入姜片翻炒
   可以加辣椒，青椒，蒜末等一起炒，也可以不加。
   加入虾仁，翻炒。
   加入椒盐，继续翻炒。
   炒到虾仁全红甚至红里透着白，肯定就熟透了，盛出来即可。
   
   这样做出来的虾仁酥脆爽口又有椒盐香味，还是很下饭的～