喜欢嫩豆腐的口感,豆豆厨鸡蛋豆腐,白玉韧豆腐都是我家喜欢的。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
金兰酱油膏(可用3克老抽替代) | 10克 |
酱油 | 10克 |
盐 | 10克 |
油 | 15克克 |
葱花 | 10克 |
姜末 | 5克 |
五花肉丁(可提前码味) | 30克 |
香油 | 5克 |
五香粉 | 一点点 |
盐 | 1克 |
红烧嫩豆腐的做法
主锅放入油、葱花、姜末、码好味的肉丁(加酱油 料酒 一点淀粉,一点油),3分钟温度V速度反转小勺爆香。
插入蝴蝶棒在小的夹角上,蝴蝶棒两边均匀的放入豆腐,调料酱油,酱油膏、盐、香油、五香粉放在食材上面,5分半钟温度V速度小勺,烧好取下主锅,拿下锅盖,手动上下颠动2次,裹汁均,装盘撒葱花。
母亲节快乐!