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小葱拌豆腐（花椒香菜版）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.87W
小葱拌豆腐（花椒香菜版）的做法步骤图

说到小葱拌豆腐大家肯定都特熟悉，清淡好吃，但对于我这种喜欢把简单事情复杂化的人就希望这道菜清淡中带点独特的味道，于是就有了以下发明。😄

用料  

豆腐 一小块（要北豆腐，就是那种卤水豆腐，比较硬的）
小葱 几根就可以
香菜 一棵
油 适量
香油 少许
花椒 10到15粒
盐 适量
生抽 少许

小葱拌豆腐（花椒香菜版）的做法  

  1. 卤水豆腐切大块用水焯一下，目的有两个，第一祛除豆腥味，第二，焯过水的豆腐口感比较润滑饱满，不那么干。

    小葱拌豆腐（花椒香菜版）的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放入花生油，小火放入花椒，慢慢炸出香味，然后将花椒扔掉，留花椒油备用。

    小葱拌豆腐（花椒香菜版）的做法步骤图 第3张

  3. 豆腐捞出，放香菜小葱，盐。

    小葱拌豆腐（花椒香菜版）的做法步骤图 第4张

  4. 继续放入生抽，香油和刚才炸好的花椒油。

    小葱拌豆腐（花椒香菜版）的做法步骤图 第5张

  5. 待所有配料都放齐后，戴上一次性手套，直接下手抓碎，这个过程很爽的，当时只顾的抓的爽忘记拍照了哈哈。最后这就是成品啦，超级好吃！

    小葱拌豆腐（花椒香菜版）的做法步骤图 第6张

小贴士

如果油有些宝宝吃不惯香菜的味道也可以不放。炸花椒的油最好用花生油比较香。

Tags：花椒 小葱拌豆腐 香菜
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