夏天没什么胃口进食,然后又总看到别人晒圈各种好吃的,引得口水直流,然后自己动手做一盘鸡爪来解馋,真的追剧必备哈。
用料
盐(腌制) | 适量 |
姜(切片) | 5片 |
酱油(腌制) | 两汤勺 |
鸡爪(切小) | 20个 |
料酒(煮用) | 一勺 |
青瓜(拍烂切段) | 一根 |
辣椒(切碎) | 10个 |
百香果(挖肉) | 两个 |
柠檬(切片) | 6片 |
香菜(切碎) | 5棵 |
花生(炒香) | 一把 |
香油(腌制) | 适量 |
蒜头 | 5粒 |
自制辣凤爪的做法
买回鸡爪冲水洗干净,砍掉鸡爪,切成自己喜欢的大小,放锅里慢慢煮开水后再煮8分钟,倒出过冷水冲干净泡沫,沥干水放冷冻……这时候洗干净青瓜拍烂切块,其他食材全部准备好,倒在盘里,一个小时鸡爪拿出来放进材料盘里抓腌均匀,盖起放冰箱冷藏6小时,期间两个小时一次拿出来抓腌均匀入味,到时间再拿出来放一个小时再吃,更好吃,更入味。
小贴士
没有一一拍照,按照介绍做就可以了。