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百香果草莓酱（冷冻草莓版本）

栏目: 果酱 / 发布于: / 人气:2.9W
百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图

一款冷冻草莓制作的果酱，不需要糖渍，不是草莓季也能制作草莓酱。同时用百香果汁代替柠檬汁，味道更加诱人。

用料  

冷冻草莓 500g
白糖 200g
百香果（大）去籽留汁 2个

百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法  

  1. 1、冷冻草莓解冻到室温，加入白糖。

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第2张

  2. 2、小火加热，草莓会出汁，中途需要经常搅拌，避免糊锅。

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第3张

  3. 3、待草莓熬到开始变浓稠，加入事先过滤籽的百香果汁，继续小火熬煮，不断搅拌防止糊锅。

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第4张

  4. 4、直到果酱温度达到103度，或浓稠度能挂住勺子，手指蘸一点果酱能拉丝，如图，说明果酱熬好了。

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第5张

  5. 5、成品，草莓酱单吃会比较甜，可以拌酸奶、做奶盖、做雪糕、搭配苏打水等。

    ▲成品不可冷冻，冷藏保存2周。

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第6张

  6. 草莓酱拌酸奶

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第7张

  7. 草莓酱拌酸奶

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第8张

  8. 草莓酸奶雪糕

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第9张

  9. 草莓酸奶雪糕

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第10张

  10. 草莓绿妍奶盖

    ①、4g茉莉花绿茶+400ml饮用水冷泡至少12小时。
    ②、奶盖：100g淡奶油+10g糖+1g盐打发至软性发泡即可。
    ③、茉莉花茶+果酱2大勺混合，倒入奶盖即可。
    ※喜欢更甜的可以加更多果酱哦。

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第11张

  11. 草莓苏打水

    ※2大勺果酱+250ml冰苏打水搅匀即可。

    百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法步骤图 第12张

小贴士

1、此配方草莓酱只适用冷冻草莓。

2、草莓用较酸的小草莓会更好吃，而且色泽更红。

3、草莓季的时候可以将草莓洗净，擦干水，去蒂，按250g一包分装冷冻保存，那么一整年也有草莓吃啦。

Tags：草莓 冷冻 草莓酱 百香果
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