芙蓉蛋（果冻蛋）

蒸鸡蛋应该是陪伴我们一起长大的一道菜，如何把简单的蒸蛋做到极致的美味，看我的食谱照着做一次吧。试试，是不是像果冻般Ｑ弹，如牛奶般细腻！

⚠️
1、蛋液里可以加日本豆腐、鲜虾、秋葵片…等。
2、蒸蛋也可以组合到一锅三菜里面去。

用料  

芙蓉蛋（果冻蛋）的做法  

1. 1、主锅加入200克水、3个鸡蛋，1/8茶匙盐（1/4茶匙的一半即可），设置1分钟/40度/速度3，调匀。⚠️一个鸡蛋➕65克水，以此类推。

2. 2、用滤勺过滤到盘中。

3. 3、盘子放入蒸锅，盖上硅胶盖或者蒙上耐高温保鲜膜（日本品牌/旭保鲜），主锅加550克水，架上蒸锅，设置18-23分钟/ｖ/速度1（根据盘子的厚薄 深浅度，蒸煮时间在18-23分钟之间）。

4. 4、取出蒸蛋，淋上1-2茶匙海鲜酱油和1茶匙香油，即可享用。

小贴士

1、蛋液里可以加日本豆腐、鲜虾、秋葵片…等。

2、蒸蛋也可以组合到一锅三菜里面去。