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玫瑰红糖凉糕(米粉版)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:6.95K
玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图

天天都有亲来反馈“你家的米粉实在太好吃了😋,特别是配上你家的酸菜和肥牛,一卷米粉一人不够吃………”[偷笑][偷笑]除了给大家已经开发了N款米粉的吃法,今天再来教教大家~如何用米粉做凉糕[破涕为笑][破涕为笑]

用料  

我们团的湖南富硒米粉一卷(大概60克)、400克水、我们团的玫瑰花酱适量

玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法  

  1. 我们团的湖南富硒米粉一卷(大概60克)、400克水放入小美主锅(水的量可以根据自己口感调节,越多就越嫩,越少就凝固得越好,但是做好了凝固了最好就当天吃,第二天吃会变老一些)

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第2张
  2. 设定20分钟/温度98度/反转小勺煮米粉,

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第3张
  3. 米粉煮好了,继续设置1分30秒/速度10,打磨细腻的米糊浆细腻而浓稠,倒出到两个小碗

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第4张
  4. 静置1-3小时左右,即可凝固,放冰箱冷藏凝固更快、口感更好

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第5张
  5. 脱模时,小心用手轻轻将凉糕拨离碗壁,倒扣在盘中,让凉糕脱落盘中(注意别弄烂了)

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第6张
  6. 淋上红糖浆,或者配上我们开团的玫瑰花酱或者桂花蜜也很赞。

    红糖浆可以用我们开团的金沙红糖自制:100克红糖、100克水放入小美主锅,8分钟/varoma/速度1烹煮,倒入碗中放凉冰箱冷藏(口感更好)。

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第7张
  7. 强烈推荐配上我们开团的玫瑰花酱,真的好香浓的玫瑰花香,配上软糯的凉糕,简直太好吃😋

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第8张
  8. 也可以撒上桂花

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第9张
  9. 内部组织如羊脂白玉一样细腻而温润,小朋友直接吃两碗😂

    玫瑰红糖凉糕(米粉版)的做法步骤图 第10张
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