快手!零失败!好吃!
用料
粘米粉 | 120克 |
木薯粉 | 90克 |
水 | 200克 |
糖 | 60克 |
水 | 200克 |
钵仔糕3的做法
粉类加200克水混成粉浆。
糖加200克热水溶化。
热糖水倒入粉浆中混均匀,模具中放入馅料,倒入粉浆,热水上锅蒸至透明。
成功!
小贴士
1.粘米粉,木薯粉,水比例约60克:40克:200克,我做了双份,而且本次制作木薯粉另外加多10克。
2.该方子做出来口感偏软糯,粘米粉比例升多的原故,没有(钵仔糕2)的方子Q,水的比例应该减少至180克。
3.(钵仔糕2)的方子应该比较受欢迎。