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糯米藕（含营养分析）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.3W
糯米藕（含营养分析）的做法步骤图

一道传统的江南小甜点，口味香甜软糯非常适合节庆日宴会的时候作为冷盘，可以提前做好，到时候拿出来一切就行。菜谱可以切16片（3毫米厚），每两片含71千卡，17.2克碳水化合物，其中2.9克膳食纤维，6.6克添加糖。

用料  

糯米 50克
藕 1节（约450克）
红糖 4大勺（36克）
蜂蜜（或糖桂花） 1大勺（20克）

糯米藕（含营养分析）的做法  

  1. 糯米泡水半小时。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第2张

  2. 一节藕洗净去皮。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第3张

  3. 距离一端2厘米处切开。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第4张

  4. 大的一节藕中填入糯米。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第5张

  5. 可以用筷子帮忙压紧。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第6张

  6. 把小的一截藕放回去，用牙签固定。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第7张

  7. 放入锅中，加水没过藕，加盖大火烧开，转中小火煮1小时左右，直到藕煮软，筷子可以轻易插入藕中。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第8张

  8. 加红糖和蜂蜜（有条件也可以用糖桂花增加风味），开中到大火收汁到1/4，中途不时把汁浇到藕上帮助上色。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第9张

  9. 把藕连同汤汁一起放冰箱冷藏过夜。第二天取出切片。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第10张

  10. 浇上汤汁即可。

    糯米藕（含营养分析）的做法步骤图 第11张

小贴士

尽量选一口刚好能放下藕的锅来煮，这样不需要放太多水，收汁的时候比较快。

Tags：糯米 糯米藕含营养分析 营养
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