在外面吃的红豆冰,里面的红豆总是吃不爽,再叫一杯又喝不下,一气之下就自己买材料做了!
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2021.4.25更新一點
天氣熱了又想喝紅豆冰了,在冰箱翻找出來一袋「不知什麼時候放進去」的紅豆打算開煮。
結果斷斷續續加水煮了好幾個小時都不起沙,紅豆也煮不爛😭😭😭(不想浪費一大鍋紅豆堅持煮,好後悔)
❗❗❗❗❗
特地提醒大家,放太久的紅豆,不知道什麼時候買的紅豆,謹慎下鍋!!!
用料
红豆 | 300g |
水 | 900ml |
冰糖 | 3大块 |
鲜奶 | 适量 |
炼奶(炼乳) | 自己喜欢,放不放都行 |
鲜奶红豆冰的做法
把红豆洗干净,挑出丑丑的,稍微控干水分。
就那一个容器装起来盖上盖子或者保鲜膜,保鲜袋,放进冰箱冷冻层(就是制冰那层),放一晚上!!
图片是我从冰箱拿出来的红豆,用水随意冲一下,目的是为了将粘在一块的红豆散开。
拿出小锅,倒进900ml清水,把红豆也一起倒进去。大火煮开之后转小火慢慢煮~~
我大约煮了快一个小时吧,反正就是煮到红豆软了就放冰糖。你们煮的时候可以把冰糖敲碎一点,一边尝甜度不够甜再加糖~但因为最后要加鲜奶的关系,红豆要甜一点,和鲜奶中和就刚刚好了。
加了糖之后盖上盖子再煮一会儿,煮到像图片这样起沙了红豆又能一粒一粒的,就可以关火,放凉啦!~ (*≧▽≦)
最后拿个好看的杯子,放红豆倒鲜奶,再加点炼奶会更香!!
或者把炼奶冻成冰块放进去,也是超赞的啦!!!✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
小贴士
💕红豆是一粒粒圆圆的很饱满的,不要买错扁长的赤小豆哦!
💕放冰箱一晚上是为了煮的时候更快起沙~