用料
全脂奶 | 1000ml+50ml |
酸奶菌粉 | 一包(1g) |
茉莉花 | 适量 |
自制酸奶——茉莉味的做法
准备好材料
为什么材料上写着牛奶是1000ml+50ml呢
因为茉莉花会吸走少量牛奶
所以要多预留些出来
这个菌粉一包1g是发酵1L牛奶的
所以像我这种有强迫症的就必须保证有1L 哈哈
其实也没有大所谓的 那点茉莉花吸不了多少牛奶😜
碗里放茉莉花 我这放了三十多朵出来是很淡的茉莉味,如果你喜欢浓点的茉莉香 可以再加个几十朵
倒牛奶
哈哈前面那个碗小了 牛奶倒不完 换了个大碗
包上保鲜膜放冰箱 泡48小时
对没错 就是两天
让牛奶充分吸收茉莉的香味
捞出茉莉花 将牛奶倒入开水烫过的面包桶
加入菌粉 开搅拌功能搅拌均匀 一定要搅拌均匀哦~
某宝买的 这是乳酸菌 还有双歧杆菌等 都蛮好的
一包1g 是发酵1L酸奶的
定时 夏天发酵8小时其实就够了
我基本前一晚定好 早上起来直接成品
早起看到的成品像是一整块的老酸奶,别被骗了 搅拌一下就会成液体啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我为了省事会再开搅拌功能把它搅一下 就是均匀的诱人的液体了(´-ω-`)
呈到碗里 看这浓稠的质地 还有茉香!超爱
想喝甜的可以加蜂蜜或糖~
自从自己可以做酸奶后 超市的酸奶区基本没走近过 如果说要家里断了酸奶非要买的话,基本只买光明的如实😂
市面上现在几乎都是清一色的“风味酸牛奶”
想喝点无添加的太难了