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鲜奶冻

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.34W
鲜奶冻的做法图解 鲜奶冻的做法步骤

用料  

牛奶 200克
椰蓉 适量
玉米淀粉 35克
砂糖 30克
奶油 80克

鲜奶冻的做法  

  1. 把以上材料全部称好倒进锅子里，在电磁炉上用手持打蛋器800w火力轻缓不停搅拌，变粘稠时转400w火力继续搅拌15秒左右，关火，装进方形盒子里，用刮刀可以把锅上残留的刮干净。

    鲜奶冻的做法图解 鲜奶冻的做法步骤 第2张

  2. 封上保鲜膜常温放凉再放冰箱两个小时，取出切块裹上椰蓉，就可以了

    鲜奶冻的做法图解 鲜奶冻的做法步骤 第3张

小贴士

奶油用蓝风车的，牛奶要全脂牛奶，最后在锅子里搅拌程度会影响口感，有时候会很q有时候又有些粘牙，这个具体是什么程度我也没搞清楚，得看火候。这个是根据原有配方淀粉40牛奶200糖40加以改进的，原配方做出来的有点硬，这个新配方做出来的比较软弹

Tags：鲜奶冻 鲜奶
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