做陈皮剥出一堆柑果肉,做成果冻也不错,制作简单,清爽可口,值得一试
用料
柑果汁 | 700克 |
细砂糖 | 50克 |
白凉粉 | 70克 |
干椰蓉 | 适量 |
柑汁果冻的做法
将柑果肉榨出果汁,用筛子过滤一下
将柑汁倒入小锅中,加入细砂糖,搅拌溶化
加入白凉粉,搅拌均匀
中小火煮开,边煮边搅拌避免粘锅
将煮好的汁液到入冰格中
其余的倒入玻璃碗中,晾凉后放入冰箱冷藏至果冻凝固
取出果冻,倒入盘中
放入干椰蓉中滚一下,至表面沾满椰蓉后装盘
大碗中的果冻倒出来,切成小方块
放入干椰蓉中滚一下就可以享用了
成品图
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做一杯果冻牛奶也不错
小贴士
1、此方也适用于制作其它果汁果冻;
2、果冻的软硬程度取决于白凉粉的用量,如果希望口感更结实Q弹一些,可以适当调增;
3、糖的用量可以根据果汁的酸甜度和个人的喜好酌情加入。