女儿喜欢上了冰果茶,凉开水泡绿茶加上果汁冰块,是夏天解暑的饮品。春天冻了些杨梅汁,非常好喝,可本地不产杨梅,现在葡萄大量上市,味道好价格便宜,试着做些冻葡萄汁,留到没有葡萄的季节吃。
用料
葡萄 | 2斤 |
冰糖 | 随意 |
柠檬汁 | 适量 |
冰葡萄汁的做法
巨丰葡萄洗净,我买的10元3斤,用大约2斤来试做,剩下的吃掉了。这个季节葡萄成熟了,什么品种都好吃,我家都喜欢巨丰,吃起来爽。
葡萄去皮和籽加冰糖放搅拌机中打汁。冰糖量随意,如果现喝纯果汁不加也行,葡萄本身就很甜。我是要加茶水中,加糖甜一些。这步可加几滴柠檬汁防葡萄汁变色。
成品这个色,可能我柠檬汁加少了吧,颜色不那么绿,倒入冰格冻起来。
另外试做了粉色的,把刚才剥的葡萄皮放冰糖蒸一会儿,到皮退色就行。
把皮中的水挤出来,颜色很漂亮。
葡萄皮水加入葡萄汁中搅匀。
成品的颜色还比较漂亮。
小贴士
去皮去籽比较麻烦,但为了口感好,费点事吧。