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发表于:09-22
用料液种110克高筋面粉500克细砂糖50克盐6克冰镇鲜牛奶310克干酵母6克黄油40克香蒜酱制作新鲜巴西里50克大蒜蒜瓣3瓣盐1克黄油150克巴西里香蒜软欧包的做法55克高筋粉➕55克水➕3克干...
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发表于:01-26
买了一箱车厘子,想着换着花样吃。就用来做欧包,做了两次蛮成功,外脆里软。全家都喜欢吃。少糖也很香。用料高筋面粉300克全麦面粉50克鸡蛋1个酵母5克新鲜车厘子26个细砂糖5~10克(可以加也...
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发表于:06-03
用料高筋面粉250克水100克椰浆60克细砂糖10克奶粉10克鸡蛋1个酵母3克盐2克黄油15克椰香软欧包的做法称好所有材料,投进东菱T15W,黄油除外启动面包机的和面功能,一次是10分钟启动面包机的...
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发表于:04-03
这是君子烘焙的方子,可在下厨房里找不到,我只能当搬运工了。用料橙子泥150克高筋面粉220克低筋面粉30克酵母3克盐3克糖10克水60克黄油12克糖渍橙皮丁30克橙香软欧包的做法准备一个中等大...
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发表于:04-23
我妈说我之前留的老面再不用就要坏了…然后我没看食谱胡乱堆了两个欧包出来!本着能用就用的精神把晚饭剩的蒸山药蒸🍠也塞里了👻结果意外的是我做过最成功的一次(因为我每次都乱来不够准...
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发表于:09-12
有核桃仁和葡萄干的简单面包。用料高筋面粉450g牛奶200g白糖50g鸡蛋2个酵母5g盐2g干面粉20g欧巴面包的做法牛奶温热加入酵母化开,所有的原料加入盆中。揉成面团,静止10分钟,再揉至面团表...
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发表于:10-29
布里欧修软面团是非常松软浓郁的面团,方子来自我非常喜欢的面包大师西川功晃《大师的手感の面包》一书,软布里欧修面团可以做很多中花式面包,这个面包卷的灵感来自他书中的肉桂核桃卷。因...
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发表于:01-13
我家宝宝特别喜欢吃我做的面包,我也翻着花样做,他和其他家人都喜欢我做的菠萝包,但是考虑到菠萝包黄油量实在太高,出于经济和健康两方面考虑,找到了含油量低了近一半,口感又软萌的替代品:奶酥...
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发表于:04-30
一款糖尿病人也能吃的面包!用料一、汤种用料;高筋面粉20克清水80克二、主面团用料;高筋面粉150克低筋面粉50克糖25克全蛋液30克盐5克耐高糖酵母3克水40克黄油15克三、夹馅装饰;蒜头10克黄...
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发表于:08-08
用料高筋面粉250g低筋面粉50g盐5g细砂糖30g高活性干酵母4g鸡蛋🥚(冰)1个全脂牛奶(冰)140g无盐黄油50g盐1勺蒜蓉25g葱花适量糖克蒜香法式软欧包🌭的做法高筋面粉250g➕低筋面粉50g➕盐5g➕...
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发表于:10-28
恰巴塔,一款无糖欧包,外壳酥脆,内心柔软,因其外形像拖鞋一般,也被称之为“拖鞋面包”。含水量高达80+%,所以揉面的时候一开始添加60%水,剩余的水需要分次添加,每一次都要等面团变光滑后,再添加...
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发表于:04-16
吃惯了甜的咸的面包,今天给大家带来一款有点特别的面包——蒜香软欧包;先别急着拒绝,真正黄灿灿香味扑鼻的面包出炉时,你立马就会爱上它;这款面包不但能吃到绵软但外皮却有些香脆的软式欧包...
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发表于:07-11
用料高筋面粉(日清)270克牛奶(夏天冻成冰渣)140克淡奶油(没有也可用等量牛奶替代)30克奶粉9克鸡蛋1个细砂糖30克酵母3克盐2克黄油25克蒜香酱:蒜蓉适量新鲜葱花适量黄油或玉米油10克盐适量超级...
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发表于:07-14
就是觉得好奇所以做来试试用料高筋面粉350克糖50克酵母4克盐1克黄油30克牛奶130克淡奶油125克蒜酱用黄油25克蒜4瓣沙拉酱适量葱花适量蒜香软欧包的做法先将蒜弄成泥再加软化好的黄油搅...
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发表于:03-22
某一年的情人节,让我想想哪一年…去某著名牛扒店享受难得的二人世界第一个端上来免费送的餐前包就是这种外酥里软的面包舒缓的音乐温暖的烛光下老公深情的望着我轻轻地说你会做这种面包...
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发表于:04-22
今天做的是蒜香味欧包。可以斜着切成片,涂上蒜香酱,烤箱180℃烤5分钟,香脆可口!面粉用量是6个面包的用量,可以做2炉。用料面团材料:王后软欧粉500克水+麦芽糖320+20克酵母5克盐8克蒜香酱:黄油...
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发表于:10-05
特别喜欢各种粗粮和欧包。除了制作天然酵母欧包。我还尝试了尼娅芙这几种进口的不用出膜,只需要加水就可以制作面包的面包粉。今天制作的是蒜香软欧包。用料尼娅芙魔法白面包粉230克水1...
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发表于:09-22
前几天做的吐司二发的时候发断筋,这和前面的一发、松弛以及整形都有很大的关系,所以说看似简单的白吐司,从揉面开始每一步都不能出错,无论是哪个环节出错,最后都是状况百出。相对于要求严格...
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发表于:01-01
用料1高筋面粉350g(70%)低筋面粉150g(30%)麦芽精2g(0.4%)盐10g(2%)干酵母5g(1%)水320g(64%)用料2(巴西里酱)大蒜泥20g黄油80g盐1g干葱5g巴西里蒜香法棒的做法将所有材料一起搅拌,至表面光滑有弹性,能...
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发表于:07-08
这个是真的好做又好吃!夏天做面包我抓狂了很多回,还是觉得波兰种的做法,适合夏天,口感很好,比中种法方便。为什么叫伪大列巴,内馅是一样的,形状也一样,所以才这么叫,但我更喜欢软欧的口感。此配...
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发表于:08-02
用料波兰酵头:高筋粉55克水55克酵母0.8克主面团:高筋粉150克水88克白砂糖35克食盐3克酵母2克黄油10克蒜蓉酱:黄油25克蒜蓉10克盐一小撮小香葱5根蒜香软欧的做法波兰酵头材料混合,常温发酵2...
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发表于:08-21
软软的面包,配上香香的荷兰芹酱,绝美。巴西里酱其实就是荷兰芹,蒜,盐,鸡精,黄油搅拌的混合,挤入裱花袋可以冷藏保存。😍😍配方可以做5个,每个140克左右190度18分钟左右☺☺面包用中种,再加入自...
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发表于:01-11
从哈尔滨回来之后一直想吃大列巴疫情快递也都不方便只能自己动手但是对与我本人而言大列巴有点点硬偏爱软欧包因此就自创了一款全是个人爱好不喜勿喷用料高筋面粉400克牛奶220ml鸡蛋1...
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发表于:04-27
这款酱涂欧包吃超级美味,尤其一字刀法棍🥖,颜值爆炸。做起来也比较快手。里面那个养眼的绿色是欧芹,买的时候需要注意一下,常见的欧芹有两种,一种是意芹,另一种是荷兰芹,做这个酱都是可以的,口...
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发表于:08-16
这款面包是我实验了好多次做出来,口感最棒的一个。外脆里软,奶香味超浓,而且一点也不腻,做法Soeasy新手也可以掌握用料高筋面粉300g牛奶淡奶油225g耐糖干酵母6g鸡蛋一个盐2g白砂糖40g黄油5...