最近有朋友问，能不能做些减肥的人也可以吃的饼干。比如，无糖燕麦饼干之类的，难吃也不要紧，只要能解馋，对减肥有利。
虽然减肥的心很迫切，但是真的很难吃的东西也很难下咽呀。
所以呢，我想起之前看过的中岛老师的书，相对来说是比较低脂健康一点。因为操作简单，所以对食材的要求会高一些，更能吃出食物本身的味道。
比如，这款燕麦饼干，里面的燕麦，椰蓉，全麦粉在烘烤后都是能够散发食物本身味道的食材，加入了黄蔗糖来增添风味和糖的香气，虽然不像曲奇饼干那样疏松，但是细细咀嚼可以吃出很多层次的味道来。
而且这款饼干的随意性其实很强，比如没有全麦粉全部用低筋粉也可以，没有黄蔗糖换成红糖也是另一种风味（我个人更喜欢加黄蔗糖的味道，黄蔗糖更能带出燕麦的香味，后味也更好），还可以加一点切碎的蔓越莓，加一点芝麻核桃杏仁等，可以很丰富。
这里面用到的是植物油，也完全可以根据自己的喜好来添加，菜籽油，花生油，核桃油等都可以试试看哦。
只要一个盆一双手，随便变化出自己喜欢的味道吧。
用料
| 快熟燕麦片 | 100克 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 黄蔗糖(红糖) | 40克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 油 | 30克 |
| 水 | 60克 |
低油糖燕麦椰蓉饼干，控制体重佳品的做法
配方中所有干性材料全部称在一个盆里，用手像淘米一样把食材混合均匀。
加入油，双手揉搓混合，让干性材料都包裹上油。
揉搓好的材料颜色会变深，并且是松散的。
加入水，直接用手混合均匀。
混合好后的饼干材料可以成团。
（开始整形前预热烤箱至170度）用勺子挖一勺面团，用手捏成一个小球。
保证每个小球大致均匀（16克的样子）就好。
全部捏好后，放在铺好油纸的烤盘上，另外剪一小块油纸覆盖在面团上，用杯子底压薄饼干，饼干直径7cm左右，厚度2mm左右。
压好后放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟至周围一圈颜色变深。
取出后放晾网晾凉后密封，一次也可以只做一半量，现烤现吃。
近距离观察饼干的形态。
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