素食:芬芳的坚果甜羹

要做出不一般的味道，坚果和淀粉的选择就特别的重要。这里的坚果，是腰果核桃杏仁榛子开心果，配上蔓越莓蓝莓干葡萄干。这里的淀粉，是农家种的番薯然后自己制作的淀粉。大地的芬芳气息扑面而来，几口落肚，全身的暖意。

用料  

素食:芬芳的坚果甜羹的做法  

1. 多种坚果和果脯的一袋，其实我只用了一小半在甜羹里，剩下一半被我吃了，这就是做饭人的好处。

2. 农家自制的番薯淀粉，晒干后就没有磨细，所以跟超市细腻的淀粉不一样，它是有大大小小颗粒的。但是水里化开一样的容易，自己觉得口感也更醇厚。

3. 做菜前的准备工作:
   坚果果脯切碎（小一些，但不要切成碎末），淀粉加入水拌匀化开。
   水果去皮去核（桔子去核，苹果切块，所有的水果块都是直接能入口的）。

4. 水烧开，加入水果块（小时候用的是苹果和桔子，现在家里就只有桔子，那就是桔子你了），加入冰糖，化开后下一步。

5. 加入三粉水，迅速搅拌熟，会不停地冒泡泡的

6. 盛到碗里，趁热表面撒上坚果碎。
   里面可烫了，别看表面看上去不烫，所以要稍凉后吃。
   我更喜欢把坚果碎和淀粉糊拌匀了吃。
   

小贴士

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