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拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:2.91W
拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可的做法步骤图

空气炸锅比烤箱速度更快，成品也更好看
此方可以消耗淡奶油/冻坏的淡奶油

用料  

牛奶 200克
白砂糖 80-85克
淡奶油 200克
大鸡蛋 2个
椰蓉 60克左右

拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可的做法  

  1. 冷冻保存的蛋挞皮，要提前把蛋挞皮放到保鲜层解冻几个小时。

  2. 几个小时后把蛋挞皮从冰箱拿出来，轻轻就可以分开

  3. 冻坏的淡奶油要隔水加热，让它重新变成液体（正常保存的奶油就不需要加热，直接用就行了）

  4. 趁热加入白糖，便于融化

  5. 晾凉后加入牛奶和鸡蛋（奶油太烫会把鸡蛋烫熟），搅拌均匀再加入椰蓉。并不需要过筛，意义不大

  6. 往蛋挞皮里加入蛋挞液，九分满（图是蛋挞的图）

    拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可的做法步骤图 第2张

  7. 不需要提前预热空气炸锅，蛋挞放进去以后180℃烤15分钟，颜色跟这个差不多就行了。15分钟的时候打开看看，如果颜色不够深可以再烤两三分钟，空气炸锅上色非常快

    拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可的做法步骤图 第3张

  8. 20分钟的话会有点开裂，但是不影响味道

    拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可的做法步骤图 第4张

小贴士

1.淡奶油可以用牛奶＋融化的黄油代替。如果单纯用牛奶的话，总量是350ml左右，视情况增减
2.蛋挞皮是俏侬的，味道挺好的
3.如果用烤箱烤，温度是200℃。先放中下层烤20分钟，然后转中上层烤5-10分钟上色，表面褐色才可以出炉，可以适当延长时间
4.椰蓉的用量根据实际情况增减，加入椰蓉的蛋挞液稀稠程度跟稀粥差不多。
5.配方中的椰蓉去掉，糖减少至35g可以做蛋挞。但是蛋挞液需要过滤。其他材料跟温度都是不变的，时间适量减少5分钟，表面微褐色即可

Tags：椰蓉 炸锅 烤箱 冻坏 蛋挞
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